開一家餐廳想要吸引消費(fèi)者，光靠食品的衛(wèi)生與味道好是不夠的。想要打造一個受歡迎的用餐環(huán)境，就需要在很多方面下手，因?yàn)槿硕际窍矚g漂亮且有內(nèi)涵的東西。那么，餐飲店如何裝修設(shè)計才能吸引顧客呢?
● 餐飲店裝修原則 ●
一、人性化
要多從就餐者的角度考慮。整體室內(nèi)設(shè)計要能滿足人們的消費(fèi)、情感、精神等方面的享受，以適當(dāng)?shù)膫€性表現(xiàn)，通過多種形式為消費(fèi)者創(chuàng)造舒適的就餐空間。
二、實(shí)用性
要根據(jù)餐飲空間的自身定位以及針對的消費(fèi)者人群等來確定。設(shè)計中功能的實(shí)用性應(yīng)更適合不同客人的習(xí)慣，桌椅、餐具等要適合餐廳的使用。
三、超前性
要從長遠(yuǎn)、全面的角度出發(fā)，考慮到未來可能發(fā)生的變化，以及綠色環(huán)保、時尚等。要重視綠色環(huán)保、內(nèi)部清潔和衛(wèi)生，這對于餐飲店的長遠(yuǎn)發(fā)展很重要。
● 餐飲店裝修要點(diǎn) ●
1、餐廳定位及主題設(shè)定與成功息息相關(guān)
空間規(guī)劃依據(jù)餐廳定位有所不同，應(yīng)針對定位、料理風(fēng)格和當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣去延伸餐廳風(fēng)格、視覺設(shè)計，再決定所有設(shè)計元素主題的設(shè)定及整體連貫性十分重要。
2、布局的時候也合理
在不破壞餐廳美感的前提下，盡可能的劃分出更多的就餐區(qū)域。這樣一來的話，才是真的做到了在餐飲的空間資源的劃分下，是合理的，以餐廳的利益為主的設(shè)計。
3、清楚的品牌經(jīng)營理念與核心價值
餐廳空間設(shè)計需要清楚品牌經(jīng)營的理念，所有工作都須圍繞這個核心價值及中心思想，并延伸出所有的空間設(shè)計、服務(wù)概念、視覺包裝及產(chǎn)品。
4、設(shè)計還包含統(tǒng)籌整合
統(tǒng)籌整合項(xiàng)目包含從企業(yè)形象、品牌定位、營銷策略，到平面設(shè)計、廚具設(shè)計、家具家飾擺設(shè)，甚至連餐具等小物件也要具備完整且串聯(lián)的設(shè)計概念，消費(fèi)者才會快速認(rèn)識餐飲品牌。
5、當(dāng)?shù)仫嬍澄幕c空間主題相結(jié)合
文化背景和飲食習(xí)慣對于消費(fèi)者的喜好有直接的影響，設(shè)計時需要了解當(dāng)?shù)匚幕?，將飲食文化與空間主題相結(jié)合。
6、回歸自然，強(qiáng)調(diào)食物、人、空間的感情與純粹
餐廳空間設(shè)計建立在食物的基礎(chǔ)上，回歸食物、人、空間的情感交流互動，環(huán)保、友善及調(diào)當(dāng)?shù)匚幕?、健康養(yǎng)生的餐飲空間，將是餐廳空間設(shè)計的主要趨勢。
● 餐飲店裝修注意事項(xiàng) ●
1、不要過度追求奢華
裝修要注意如何在解決基本功能，提供周全、方便、安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，創(chuàng)造高層次的文化品位和藝術(shù)水準(zhǔn)。不能追求奢華高端，視覺的沖擊會造成審美疲勞，豪華裝修并不能代表品位就高，有時候干凈整潔的簡約裝修風(fēng)格更能讓消費(fèi)者舒適喜愛。
2、不宜太繁雜
餐廳內(nèi)部設(shè)計和裝飾風(fēng)格的把握上，如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、復(fù)制的誤區(qū)，更多地展示傳承、原創(chuàng)、理性和簡約之美。
3、空間布局要合理
如何更好地體現(xiàn)以人為本，功能關(guān)系、空間布局、交通組織和環(huán)境營建中如何為客人提供周全、方便、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。現(xiàn)在有些餐飲像迷宮一樣，沒有體現(xiàn)以人為本的基本理念。
4、注意色調(diào)的搭配
餐廳裝修對顏色也是很考究的，一般比較少用藍(lán)色的這種讓人沒食欲的冷色調(diào)。如果是快餐店，在色調(diào)的裝修上可以采用一些艷麗的色調(diào)，這樣可以提高用餐者的食欲。亮色調(diào)容易給人審美疲勞，讓人有想盡快離開的感覺，所以很符合快餐的消費(fèi)理念。要是西餐廳可以采用柔和的暗色調(diào)，搭配一些柔和的燈光，給客人營造浪漫的氣氛。
開餐廳的老板誰都想要自家的餐飲店生意火爆，為什么別人家的店比自家生意好?現(xiàn)在知道了吧。想要吸引消費(fèi)者，首先餐廳的環(huán)境就要好，消費(fèi)者的第一印象很重要的。
關(guān)鍵詞： 餐飲空間
