近期，隨著疫情影響，老百姓居家時間大幅增長。居家的時間令不少忙碌的人又重新?lián)碛辛俗约鹤鲲埖臅r間和空間，微博也開設了“宅家廚藝大比拼”話題，朋友圈花樣曬美食的內(nèi)容也在增多……

在這一背景下，廚房電器成了除健康家電外又一增長黑馬。數(shù)據(jù)顯示，2020年1-2月，線上洗碗機、消毒柜、臺式烤箱、凈水設備、飲水設備、電餅鐺零售額同比增長分別為40%、45%、29%、15%、26%和18%。

線上線下“冰火兩重天” 新房仍是主要推手

受疫情影響，今年廚電行業(yè)加速銷售渠道向線上轉(zhuǎn)移。以抽油煙機為例，由于疫情沖擊，2020年2月線下油煙機零售量20.5萬臺，同比下滑59.5%;零售額2.5億元，同比下滑61%。抽油煙機整體銷售渠道向線上轉(zhuǎn)移，并開始嘗試用直播的形式獲客，對沖短期疫情帶來的影響。

除料理應用方面，受疫情影響，消費者對健康家居、廚房小電和器具的“殺菌消毒”功能將有更深需求，疫情影響健康意識提升。超過60%的消費者表示,他們將在疫情恢復后的1-3個月里購買個護電器，廚房電器和健康家居產(chǎn)品,其中三分之一的消費者甚至計劃增加預算。

據(jù)蘇寧發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，疫情期間，洗碗機、洗菜機等廚電產(chǎn)品的銷售量暴漲133%，成為僅次于口罩、消毒水等防疫物資外的市場搶手貨。

另外，新房仍舊是今年廚電增量的主要推手之一。而從房地產(chǎn)開工數(shù)據(jù)來看，所處房地產(chǎn)下游的廚電也將迎來需求釋放。根據(jù)太平洋證券的測算，中國新開工面積2015年是行業(yè)低點，傳導到廚電端對應2018-2019年銷量低點，未來三年增量需求可期，目前新房帶動比例約60%。

據(jù)西柚了解，相比于成熟的白電市場，廚電市場的滲透率較低，尚處于成長期。截至2018年，我國油煙機在城鎮(zhèn)家庭中每百戶保有量為79臺，在農(nóng)村家庭中每百戶保有量僅為26臺，與日韓等國仍有不小差距。而中國城鎮(zhèn)化率在2030年有望達到70%，城鎮(zhèn)化率提高一個百分點，意味著大約1400萬農(nóng)村人口轉(zhuǎn)化為城市人口。這1400萬的“新城市人”將為廚電市場帶來大量的新增需求。業(yè)內(nèi)人士分析認為，目前，一二線城市逐漸步入存量市場，且人口已有飽和趨勢，未來三四線城市及農(nóng)村的下沉市場將會成為大型廚電增長的主要來源。在疫情過后，廚電行業(yè)應將目標集中在三四線市場。

廚電2020兩大關鍵詞：“智能”、“創(chuàng)新”

在疫情爆發(fā)前，一直處于增速的廚電市場就迎來近年來首次的零售額下滑。西柚了解到，2019年1-9月，中國廚電整體市場規(guī)模為零售量21234萬臺，同比增長9.07%;零售額1009億元，同比下滑2.26%。其中，傳統(tǒng)廚電品類走低態(tài)勢明顯，但新興廚電如洗碗機、蒸箱、微蒸烤一體機、集成灶等品類依然成上升態(tài)勢。

以集成灶為例，目前中國集成灶行業(yè)正處于行業(yè)發(fā)展的萌芽期，2018年中國集成灶的銷量達到174.8萬臺，銷售額達到129.2億元，零售額同比增長44%，成為廚電行業(yè)又一個百億元的細分品類。

此外，廚電智能化也是2020年的發(fā)展方向。據(jù)悉，去年廚電智能化已成了行業(yè)“破局點”，越來越多的企業(yè)融合物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、智能化等技術，賦予傳統(tǒng)廚房更多的智能化元素。預計到2020年，廚電設備的智能化率或?qū)⑦_到25%。與此同時，疫情的到來讓更多消費者認識到“廚房社交”的重要性，作為消費升級的體現(xiàn)，廚房除了滿足基本的烹飪需求外，還將搭載社交、娛樂等功能，成為除客廳之外第二個家庭社交中心。在技術更新與進步的加持下，智能化廚電產(chǎn)品層出不窮，產(chǎn)品更加人性化，更具實用性，交互性、聯(lián)動性、安全性等功能不斷增強，使用、控制方面十分方便，給用戶提供了更多智能化生活感受。

行業(yè)人士告訴西柚，享受烹飪帶來的健康、樂趣，解放人們雙手的智慧廚房蔚然成風。因此，廚企要想尋求新的增長點，要從市場消費者的需求出發(fā)，把握廚電產(chǎn)品創(chuàng)新和智能化，迎接2020年的“后疫情時代”。

關鍵詞： 廚電