中國(guó)疾病預(yù)防控制中心日前公布的北京6月份聚集性疫情的溯源結(jié)果顯示：排除由動(dòng)物病毒外溢傳人，推測(cè)為人與人之間的直接接觸傳播或經(jīng)物品表面污染的間接接觸傳播。現(xiàn)有研究認(rèn)為，可能是生鮮食品在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工、銷售等環(huán)節(jié)受到了污染，而非病毒來(lái)源于食物本身。那么，我們?nèi)粘?chǔ)存食物的冰箱和冰柜，該如何進(jìn)行清洗消毒?哪些方面需要注意呢?

冰箱冰柜的日常清洗消毒

冰箱冷藏區(qū)

冰箱冷藏區(qū)清空內(nèi)容物后斷電，內(nèi)表面可使用1000~2000mg/L季銨鹽類消毒液擦拭消毒，作用時(shí)間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用時(shí)間30分鐘，清水擦凈。

冰箱冷凍區(qū)和冰柜

冰箱冷凍區(qū)和冰柜清空內(nèi)容物后，斷電，恢復(fù)至室溫，將冰箱、冰柜內(nèi)的積水擦干之后，內(nèi)表面使用1000~2000mg/L季銨鹽類消毒劑擦拭消毒，作用時(shí)間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用時(shí)間30分鐘，清水擦凈。

六大注意事項(xiàng)要牢記

1、對(duì)冰箱冰柜進(jìn)行消毒時(shí)，請(qǐng)?zhí)崆白屑?xì)閱讀產(chǎn)品使用說(shuō)明書，以防止消毒過(guò)程造成冰箱冰柜的損壞，影響正常使用。

2、在轉(zhuǎn)移食物過(guò)程中，要注意手衛(wèi)生，即使戴手套也要在摘除手套后，及時(shí)使用洗手液在流動(dòng)水下洗手，避免交叉污染。

3、消毒過(guò)程中，應(yīng)注意避免消毒劑殘留。

4、消毒劑具有一定的毒性刺激性，配制和使用時(shí)應(yīng)注意個(gè)人防護(hù)，包括口罩、帽子、手套和工作服等。同時(shí)消毒劑具有一定的腐蝕性，注意達(dá)到消毒時(shí)間后用清水擦拭，防止對(duì)消毒物品造成損壞。

5、用其他消毒劑進(jìn)行消毒時(shí)，使用前認(rèn)真閱讀消毒產(chǎn)品說(shuō)明書，嚴(yán)格按照說(shuō)明書規(guī)定的使用范圍、使用方法、作用濃度、作用時(shí)間來(lái)正確使用。

6、所使用消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒劑須現(xiàn)配現(xiàn)用。

小貼士： 生鮮食品放入冰箱冷凍箱前先分割成小塊、單獨(dú)包裝

為了盡可能降低感染新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)，中國(guó)疾控中心傳染病處研究員馮錄召建議，在購(gòu)買生鮮冷凍食品時(shí)，戴好口罩和手套，做好必要的防護(hù)，保持社交距離，避開(kāi)人群密集的攤位，盡量不要去用手接觸生魚(yú)、生肉等產(chǎn)品。在日常處理、烹飪、食用食品過(guò)程中注意食品清潔和衛(wèi)生，包括在處理生肉、禽、水產(chǎn)品后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒，避免接觸食材的手揉眼鼻;將生熟案板分開(kāi)，分別處理生熟食品;生肉、水產(chǎn)品等生鮮食品在放入冰箱冷凍箱前先分割成小塊、單獨(dú)包裝，并對(duì)生、熟食物分層存放;要將食品燒熟煮透，盡量不吃“生食食品”。應(yīng)使用清潔的餐具，經(jīng)常對(duì)餐具進(jìn)行消毒，可以采用蒸15分鐘的方式消毒。

(資料來(lái)源：北京市疾病預(yù)防控制中心微信公眾號(hào)、人民日?qǐng)?bào))

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