“今年來看，空氣炸鍋、絞肉機(jī)、蒸烤一體機(jī)等廚房類小家電的確很火，但是有一個產(chǎn)品，你們應(yīng)該關(guān)注一下，那就是咖啡機(jī)。我的感覺是，現(xiàn)在新寶等企業(yè)每年的咖啡機(jī)代工量都很多，而且逐年增加。同時，國內(nèi)市場的消費也在慢慢啟動，未來幾年中國市場會迎來一輪咖啡機(jī)的消費引爆潮”。
早在2020年疫情最為嚴(yán)重時刻，家電圈在與一些小家電人士交流時，不少人都建議國內(nèi)的小家電企業(yè)和商家們應(yīng)該提前關(guān)注咖啡機(jī)這個“舶來品”機(jī)會。因為，在他們看來：很多年輕人現(xiàn)在已經(jīng)將飲用咖啡不只是作為一種飲品，還作為一種社交媒介方式。當(dāng)年的速溶袋泡咖啡，正在被年輕人們快速拋棄，而手作咖啡，現(xiàn)磨咖啡則開始受寵。
當(dāng)然上述小家電人士也坦言，目前咖啡機(jī)在中國市場普及，受到的限制因素還不少。一是，消費習(xí)慣，這幾年來泡茶機(jī)在中國已經(jīng)是主流，而且經(jīng)歷多次迭代。盡管星巴克、瑞幸等咖啡門店發(fā)展迅速，但很多人并不習(xí)慣自己在家中用咖啡機(jī);二是，產(chǎn)業(yè)鏈條，對于泡茶機(jī)更多是受制于傳統(tǒng)文化熏陶和傳承，大家基本都有所了解，但對于咖啡豆等原材料缺乏了解，而且購買渠道相對單一，導(dǎo)致咖啡機(jī)更多只是少數(shù)圈層人士的寵兒;三是，當(dāng)前的咖啡機(jī)產(chǎn)品，從入門到專業(yè)級存在著很大的差異，跟泡茶機(jī)完全不同，一線市場就出現(xiàn)了混亂局面，渾水摸魚者不少。
目前，從產(chǎn)品來看，咖啡機(jī)就存在著入門級、體驗級和專業(yè)級等等多元細(xì)分，出現(xiàn)了膠囊咖啡機(jī)、摩卡壺、電/手沖壺，以及嵌入式咖啡機(jī)、全自動咖啡機(jī)、半自動咖啡機(jī)等諸多類別，各自的差異和不足對于非專業(yè)用戶來說，顯然很難準(zhǔn)確地選擇最適合自己的產(chǎn)品，由此也很容易引發(fā)體驗不佳等問題。
同時，從市場來看，目前來看中國咖啡機(jī)市場主要還在海外，以貼牌代工輸出貿(mào)易為主。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國咖啡機(jī)出口量達(dá)到6411.76萬臺，同比增長3.22%。但中國本土市場的咖啡機(jī)出貨量，目前沒有一份公開發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)，說明國內(nèi)市場的規(guī)模仍然占比小，產(chǎn)品種類多，缺乏主流渠道，產(chǎn)業(yè)鏈各方的關(guān)注度偏低。
此外，從產(chǎn)業(yè)鏈看，目前咖啡機(jī)硬件產(chǎn)品的生產(chǎn)制造，主要集中在廣東為代表的珠三角一帶，在江蘇、浙江，以及山東、安徽、湖北等傳統(tǒng)家電產(chǎn)業(yè)基地，還沒有出現(xiàn)相應(yīng)的規(guī)?；S和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)群。所以，對于企業(yè)來說，想要抓住機(jī)會，必須要提前布局，卻要面臨著時間的煎熬。
產(chǎn)業(yè)相關(guān)人士直言，并不清楚咖啡機(jī)何時會在中國市場迎來一輪爆發(fā)式增長的窗口和機(jī)會。但是，從目前一線市場的消費群體，特別是90后、00后的生活方式、飲用習(xí)慣角度來看，咖啡、奶茶為代表的正在從飲品變成一種文化和體驗，而且中國已經(jīng)形成了一個高達(dá)千億左右咖啡品消費市場，所以作為硬件的咖啡機(jī)何時啟動?各界都在暗中關(guān)注，隨時準(zhǔn)備行動。
不過，結(jié)合此前豆?jié){機(jī)、泡茶機(jī)在中國市場的引爆節(jié)點和周期來看，家電圈認(rèn)為：一是，無論是本土化的豆?jié){飲品、茶飲品，還是外來文化的咖啡飲品，本質(zhì)上都屬于消費升級下的生活方式和生活主張，意在滿足個性化、多樣化的消費需求，不存在取代關(guān)系，而是并存關(guān)系。
二是，市場消費的引爆，既取決于文化習(xí)慣，也取決于外部的社會事件和沖擊。比如當(dāng)年豆?jié){機(jī)的引爆，就是得益于牛奶的“三聚氰胺”事件;同樣泡茶機(jī)的消費也就是最近幾年，越來越得益于年輕人對于傳統(tǒng)文化的復(fù)興和引爆。咖啡機(jī)的興起顯然不能依靠文化，必須探索更多的西式生活方式和體驗。
三是，相對于豆?jié){機(jī)的全面引爆、泡茶機(jī)的專業(yè)引爆，咖啡機(jī)短期來看只會存在圈層化引爆的可能性。在這種背景下，相關(guān)的小家電企業(yè)想要在這個行業(yè)有所作為，必須要先從專業(yè)化的圈層用戶入手。
